“IL TORCINELLO – TRADIZIONE E GUSTO SANPAOLESE”: DUE GIORNI DEDICATI A UNO DEI SIMBOLI DELLA CULTURA GASTRONOMICA LOCALE. Conferenza stampa di presentazione giovedì 23 luglio 2026 ore 10.30, Sala consiliare del Comune di San Paolo di Civitate.
L’identità di un territorio, il valore della convivialità e il profumo della tradizione caratterizzano “Il Torcinello – Tradizione e Gusto Sanpaolese”, l’evento promosso dal Comune di San Paolo di Civitate in collaborazione con One Eventi, in programma l’1 e il 2 agosto 2026 nel centro cittadino. Due giornate dedicate alla valorizzazione di una delle specialità più rappresentative della gastronomia locale, attraverso una serie di appuntamenti tra degustazioni, laboratori, spettacoli e musica dal vivo.
Il programma ufficiale della manifestazione sarà presentato nel corso della conferenza stampa in programma giovedì 23 luglio alle ore 10.30, presso la Sala consiliare del Comune di San Paolo di Civitate. Interverranno il Sindaco di San Paolo di Civitate Costantino Rubino, alcuni membri dell’amministrazione comunale e il founder di One Eventi Salvatore Di Matteo.
Durante l’incontro saranno illustrati tutti gli appuntamenti della due giorni, pensata per raccontare il torcinello non solo come eccellenza gastronomica, ma come autentica espressione della storia, della cultura e delle tradizioni di San Paolo di Civitate.
Il torcinello rappresenta infatti uno dei prodotti più identitari della cucina sanpaolese e della tradizione pastorale della Capitanata. Preparato con interiora di agnello accuratamente selezionate e avvolte nel budello, secondo una lavorazione tramandata di generazione in generazione, è il simbolo di una cultura gastronomica fondata sul rispetto della materia prima e sull’antica arte del recupero delle carni. Una tradizione che a San Paolo di Civitate trova terreno fertile grazie alla presenza storica di macellerie e maestri macellai che, nel corso degli anni, hanno custodito e valorizzato tecniche di lavorazione divenute parte integrante dell’identità della comunità.
L’evento offrirà ai visitatori un percorso tra gusto e cultura con aree dedicate alla degustazione del torcinello, laboratori esperienziali e momenti di approfondimento. Non mancherà l’intrattenimento con spettacoli, concerti e musica dal vivo che accompagneranno le due serate.
Gli organi di informazione sono invitati a partecipare alla conferenza stampa.
